Změny systému stravování ve školách a školkách

          
Provozování jakýchkoliv stravovacích služeb je ošetřeno poměrně rozsáhlou a velmi přísnou legislativou. Především vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, kterou Ministerstvo zdravotnictví stanovuje hygienické a další požadavky na provozovny stravovacích služeb, se výraznou měrou týká všech stravovacích institucí zřizovaných městem. Splnění podmínek daných touto vyhláškou působí všem městům a obcím značné problémy, ať již ve splnění termínů, nebo v hledání potřebných financí.

 

Problém nedodržení termínů je možná přechodně řešitelný žádostí o udělení výjimky na příslušné instituce, ale záležitost financí je věcí pouze rozpočtu města. Důležitou oblastí této problematiky je také financování provozu institucí, které stravu připravují, vydávají a někdy dováží. Ve školách a školkách v současnosti např. rodiče platí v podstatě pouze cenu potravin, v úrovni dané příslušnou vyhláškou. Vše ostatní hradí stát (mzdy/) a město (věcné režie - energie, odpady, údržbu, investice, revize, pojištění, atd.).

 

Proto si město, jako správný hospodář klade oprávněné otázky, zda je jediným řešením provést rekonstrukce stávajících zařízení, nebo zda existuje i jiný způsob.

 

Z těchto důvodů bylo na 4. zasedání zastupitelstva města (22. dubna 2003) schváleno postupovat ve věci poptávky po zajištění stravy dvěma cestami:

a)     výběrové řízení na dodavatele rekonstrukce kuchyní podle dokumentací, které město nechalo zpracovat (postupně až 16 mil. Kč) - tj. zachování současného systému.

b)    výběrové řízení na dodavatele teplé stravy do předškolních a školských zařízení a pro klienty Městského střediska sociálních služeb, včetně jejího výdeje – tj. zavedení nového systému. (Dovoz stravy do MŠ, ZŠ a seniorských domů je běžný nejen v našem partnerském městě Hildenu, ale i v některých městech v ČR.).

 

Výsledky obou variant se musí porovnat. To se stane v průběhu června. Nedá se vyloučit ani posun v realizaci buď jedné, nebo druhé cesty do roku 2004. Navíc je třeba říci, že není v této chvíli nic rozhodnuto a nebyly učiněny žádné nevratné kroky. O obou variantách probíhá neustálá diskuse na všech úrovních a pokud se bude schylovat k rozhodnutí, které by mělo znamenat nějakou zásadní změnu současného systému, bude město včas informovat jednotlivé školy, jídelny, rodiče i veřejnost. Definitivní rozhodnutí pak bude učiněno na jednání zastupitelstva města.

 

 

Ing. Karel Nývlt
místostarosta